Голямо проучване установи странна връзка между яденето на риба и рака на кожата

Повече от 3 милиарда души по света разчитат на риба за храна. Рибата е предпочитан източник на протеини и здравословни мазнини в силно препоръчаните диети, като средиземноморски и скандинавски.

Но нови изследвания показват, че както при всички неща, твърде много добра риба също може да бъде нещо лошо.

Голямо, дългосрочно проучване на близо 500 000 души установи, че хората, които ядат повече риба от еквивалента на половин кутия риба тон на ден, са с 22 процента по-склонни да се разболеят от злокачествен меланом.

„Меланомът е петият най-често срещан рак в [US] и рискът от развитие на меланом през целия живот е един на 38 за белите хора, един на 1000 за чернокожите и един на 167 за латиноамериканците, ” обяснява Юнионг Чо, дерматолог от университета Браун.

Важно е да се отбележи, че това изобщо не означава, че трябва да избягваме да ядем риба. Това проучване показва тенденция, а не основна причина, което означава, че изследователите не са доказали директно, че яденето на повече риба увеличава риска от рак на кожата. Освен това, дори и да се окаже, че има пряка връзка, ползите от яденето на риба вероятно ще надвишават пълното избягване.

Въпреки това, такава силна връзка в рамките на голям размер на извадката, която има смисъл в по-широкия контекст на настоящата ни среда, изисква по-нататъшно изследване.

“Въпреки че резултатите са от кохортно проучване, което означава, че са наблюдателни и следователно не предполагат причинно-следствена връзка, те не могат да бъдат игнорирани”, казва Диетологът от университета в Нюкасъл Клеър Колинс, която не е участвала в проучването. “Трябва да се вземе предвид ролята на замърсителите, които могат да присъстват в някои риби.”

Добре установено е, че токсините в нашата среда, включително тези, за които знаем, че директно причиняват рак, като тежките метали, се натрупват през хранителната верига.

Например, живак излъчвани през промишлени процеси като изгаряне на въглища намира своя път в нашите водни пътища, където микробите го разграждат метилживак.

Това се поема от планктона и в крайна сметка се натрупва в тъканите на скаридите, които ядат този планктон, след това рибите, които ядат скаридите, и така нататък, като става все по-концентриран, колкото по-високо се издига по хранителната верига. Това е известно като биоувеличение.

„Спекулираме, че нашите открития биха могли да се дължат на замърсители в рибата, като полихлорирани бифенили, диоксини, арсен и живакказва Чо

Предишни изследвания установи, че по-високият прием на риба е свързан с по-високи нива на тези замърсители в тялото и е идентифицирал асоциации между тези замърсители и по-висок риск от рак на кожата.”

Изследователите, водени от епидемиолога от университета Браун Юфей Ли, са използвали данни от САЩ NIH-AARP Диета и проучване на здраветоот участници, наети между 1995 и 1996 г. Те съпоставиха това с Националния индекс на смъртността и държавните ракови регистри и откриха, че рискът от меланом е с 22 процента по-висок при тези, които ядат около 43 грама риба на ден в сравнение с тези, които ядат средното количество (около 3 грама на ден).

Тази връзка е линейна, което означава, че количеството консумирана риба тон увеличава заболеваемостта от рак и е последователно в няколко демографски фактора и фактора на начина на живот, след като се вземат предвид и други рискове като брой на бенките, цвят на косата, история на тежко слънчево изгаряне и поведение, свързано със слънцето.

Приемът на риба обаче е изчислен само в началото на проучването, така че това може да се е променило през целия живот на участниците.

Тези констатации по никакъв начин не намаляват други добре установени причини на рак на кожата.

„Изключително важно е да не объркваме или замъгляваме съобщението за превенция“, предупреди главният изпълнителен директор на Melanoma Institute Australia Матю Браун в коментар относно изследването. “Научните доказателства са ясни – излагането на слънце е най-големият рисков фактор за развитие на меланом.”

Но като нива на тези замърсителите се увеличават благодарение на интензивното използване на земята и дори изменението на климата (концентрациите на живак в някои водни пътища са били нараства с увеличаването на валежите) тази потенциална причина за рак на кожата не трябва да се пренебрегва. Ли и колегите му призовават за по-нататъшно разследване.

Това проучване е публикувано в Причини и контрол на рака.

.

Leave a Comment