Желатинът в кожата на тихоокеанския меджид може да помогне за предотвратяване на бръчки, причинени от ултравиолетовото лъчение

Желатинът в кожата на тихоокеанския меджид, изобилна риба по тихоокеанското крайбрежие на Северна Америка, може да помогне за предотвратяване на бръчки на кожата, причинени от ултравиолетова радиация, установи ново проучване на Държавния университет в Орегон.

Тихоокеанският меджид се улавя в големи количества в Съединените щати, но потребителите са малко запознати с меката риба от бяло месо, известна още като мерлуза. Въпреки това е популярен в Европа, където е осмият най-консумиран вид. В САЩ 10-те най-консумирани вида представляват 77% от общата консумация на морски дарове на глава от населението, а тихоокеанският меджид не е сред първите 10.

Чрез изучаване на тихоокеанския меджид. Юнг Куон, асистент в Изследователския и образователен център за морски дарове на щата Орегон в Астория, Орегон, се стреми да промени това и да облекчи натиска върху запасите от тези 10 вида, които включват сьомга и риба тон.

Тя изучава морските организми и техния потенциал за подобряване на човешкото здраве и се интересува особено от ползите от части от морски организми като рибена кожа, която много потребители в САЩ избират да изхвърлят, вместо да ядат.

Рибните кожи са богат ресурс, за който вече знаем, че притежава ценни хранителни свойства. Но ние искахме да разберем каква допълнителна потенциална стойност може да се намери в нещо, традиционно считано за страничен продукт.”

Jung Kwon, асистент в Центъра за изследвания и образование по морски дарове на щата Орегон

В статия, публикувана наскоро в списание Marine Drugs, Куон и екип от изследователи разглеждат молекулярните пътища, които допринасят на клетъчно ниво за набръчкването на кожата. Това образуване на бръчки се насърчава от хроничното излагане на ултравиолетова светлина, която разгражда колагена в кожата.

Изследователите извличат желатин от тихоокеански меджид и след това разглеждат какво въздействие има върху антиоксидантните и възпалителните реакции и пътищата, за които е известно, че разграждат колагена и насърчават синтеза на колаген.

Те открили, че кожата на тихоокеанския меджид:

  • Реактивира до определено ниво пътя на синтеза на колаген, който е бил потиснат от UV лъчението.
  • Предотвратено активиране до определено ниво на пътя на разграждането на колагена, който е бил ускорен от UV лъчение.
  • Насърчава допълнителна антиоксидантна активност. Антиоксидантите са вещества, които могат да предотвратят или забавят увреждането на клетките.
  • Насърчаване на допълнителни противовъзпалителни ефекти.

Куон предупреди, че това са първоначални резултати, получени в нейната лаборатория чрез система за модел на човешки клетки. Необходими са допълнителни изследвания с помощта на животински модели.

„Видяхме известен потенциал с положителен отговор в системата на клетъчния модел“, каза тя. “Това ни дава добро доказателство да предприемем тези следващи стъпки.”

Съавтори на статията са Илейн Балинджър от щата Орегон и Сок Хи Хан и Се-Йонг Чоунг от университета Кюнг Хи в Южна Корея.

Изследването е финансирано от Pacific Seafood, комбайн, преработвател и дистрибутор на морски дарове.

Източник:

Референтен журнал:

Хан, SH, et al. (2022) Ефект срещу фотостареене на хидролизати от тихоокеанска бела кожа чрез MAPK / AP-1, NF-κB, TGF-β / Smad и Nrf-2 / HO-1 сигнален път в UVB-индуцирани човешки дермални фибробласти. Морски наркотици. doi.org/10.3390/md20050308.

.

Leave a Comment