Киноата може да обърне и предотврати преддиабет, признава експерт

05 август 2022 г. — Интегрирането на киноа като част от редовната диета може да предотврати развитието на диабет тип II, тъй като помага за контролиране на промените в глюкозата, според проучване от Испания. Освен това може да има някои положителни ефекти върху някои сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).

Консумация на киноа като частичен заместител на други зърнени култури, които често се консумират в нашата диета благотворно за контрол на скокове на глюкозата и може да помогне в превенцията на метаболитни заболявания като диабет тип 2,” д-р. Диана Диас Рицоло, главен автор и професор в Universitat Oberta de Catalunya, разказва NutritionInsight.

Проучването, публикувано в Хранително вещество, включва трима мъже и шест жени, които са били на възраст над 65 години и са дали положителен резултат за предиабет при кръвен тест за глюкоза на гладно. Експериментът също така използва непрекъснат монитор за кръвна захар, който проверява нивата на глюкозата на участниците всяка минута от деня.

Проучването отбелязва, че 70% от хората с преддиабет ще развият диабет тип II, ако не бъдат лекувани правилно.

Планинските зърна на помощ
Киноата е псевдозърнена култура от планините Андите в Южна Америка и е установено, че е много питателна. То има аминокиселини, фибри, протеини и сложни въглехидрати. Също така е с високо съдържание на и минерали като магнезий, желязо и калций.

Освен това киноата съдържа полифеноли, антиоксидантен микроелемент, за който е доказано, че понижава нивата на кръвната захар при мишки.

Поради хранителната си стойност, изследователите теоретизираха, че киноата може да има положителен ефект върху някои ССЗ и други метаболитни заболявания като диабет тип II, една от водещите причини за преждевременна смърт в света.

Освен това тя обяснява как работи диетата, базирана на киноа, заявявайки, че преддиабетиците изпитват скок в нивата на кръвната захар след хранене, защото панкреасът им не произвежда достатъчно инсулин или телата им не могат да открият инсулин. Диетата, базирана на киноа, помогна за намаляването на тези пикове.

„Ние вярваме, че това се дължи на хранителния състав на самата киноа, тъй като има повече здравословни мазнини и повече протеини, както и нисък гликемичен индекс“, уточнява Рицоло.

Избягване на върховете
Тъй като диабет тип II често се предшества от преддиабет – през което време е възможно да се предотврати развитието на диабет тип II – изследователите тестваха как диета, базирана на киноа, може да повлияе на това първоначално състояние.

Те отбелязват, че 70% от хората, които развиват преддиабет, ще развият диабет тип II, ако не бъдат лекувани правилно. Проучването също така отбелязва, че с напредването на възрастта шансовете преддиабетът да се превърне в диабет тип II също се увеличават и че всеки десети човек развива диабет тип II всяка година и че Световната здравна организация съобщава, че е убил 1,5 милиона души в световен мащаб през 2019 г.

„Сравнихме моделите на кръвната захар и открихме, че когато участниците са яли киноа, скокът на кръвната им захар е бил по-нисък, отколкото при обичайната им диета“, казва Рицоло. „Това е от решаващо значение, тъй като тези пикове на кръвната захар след хранене са определящ фактор за прогресирането на диабет тип 2.“

д-р Rizzolo заявява, че киноата може да помогне за понижаване на скоковете на кръвната захар след хранене.

„Тези пикове са важни определящи фактори за развитието на диабет тип 2 и намаляването им е това, което прави киноата толкова интересна храна.“

Прокарване на пътеката
Изследователите наблюдавали нивата на кръвната захар на деветте участници, причинени от редовните им диети, в продължение на 28 дни и след това заменили някои от храните им с алтернативи на основата на киноа и ги наблюдавали още 28 дни.

„Важна характеристика е да подчертаем, че в нашето проучване беше важно за доброволците да поддържат обичайната си консумация на храна и да променят, въз основа на обичайната си консумация, само частта от зърнени култури, грудки и производни“, подчертава Рицоло. „Няма предишни проучвания при пациенти с висок риск от развитие Диабет тип II с киноа.”

„Производството на храна на базата на 100% киноа брашно практически не съществува, тъй като тези, които се продават, обикновено съдържат смеси от други брашна като ориз или пшеница. Заключенията от това проучване отварят прозорец към възможността за създаване на тези продукти в полза на здравето на населението.”

От Уилям Брадфорд Никълс

Тази функция се предоставя от FoodIngredientsFirstуебсайт на сестрата на NutritionInsight.

За да се свържете с нашия редакционен екип, моля, изпратете ни имейл на editorial@cnsmedia.com

Ако сте намерили тази статия за ценна, може да пожелаете да получавате нашите бюлетини.
Абонирайте се сега, за да получавате последните новини директно във входящата си поща.

.

Leave a Comment