Могат ли соята и нейните продукти да изградят здравето на червата? Експерт разкрива

Докато всички се борим с последиците от затягащата се пандемия, в допълнение към други глобални здравни проблеми и стреса на ежедневието, необходимостта от поддържане на добро здраве стана по-силна от всякога. Един от основните фактори, които играят ключова роля в управлението на благосъстоянието, е здравето на червата. Освен че действа като основен портал за усвояване и обработка на хранителни вещества, червата също така влияят на нервната и имунната система и оказват влияние върху психичното здраве и храносмилателната функция. Последните проучвания показват, че здравето на червата засяга буквално всичко в тялото; следователно е наложително да се поддържа добро здраве на червата – трилионите бактерии, които живеят в микробиотата – по всяко време.

Прочетете също: Менструални спазми, болки в стомаха – 3 експертни диетични съвета, които могат да помогнат

Както добрите, така и лошите бактерии съществуват в микробиотата и имат симбиотична връзка с тялото за здравословното му функциониране, в допълнение към предотвратяването на възможността от метаболитни заболявания. Следователно разнообразието от микробиота е важно и диетата играе важна роля за поддържането на този баланс.

Последните проучвания показват, че храните на основата на соя имат значителен положителен ефект върху чревната микробиота. Една от малкото растителни храни, които съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, храните на основата на соя днес набират популярност – не само заради многобройните си ползи за здравето, но и защото влияят положително върху здравето на червата.

Наблюдавано е, че консумацията на соеви храни може да повиши нивата на бифидобактерии и лактобацили – група пробиотични бактерии, които обикновено се намират в храносмилателната система, като по този начин променя съотношението между Firmicutes и Bacteroidetes и поддържа микробния баланс. След това тези промени в микробиотата помагат за намаляване на популациите на патогенни бактерии в червата и спомагат за намаляване на риска от заболявания като имунна недостатъчност, алергии, затлъстяване, диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Една соева храна, за която се твърди, че е добра за здравето на червата, е соевото мляко. Някои чревни бактерии имат способността да използват хранителните вещества в соевото мляко и да променят благоприятно състава на микробиотата. За тези, които страдат от висока непоносимост към лактоза или възпалителен чревен синдром (IBS), соевото мляко е добра алтернатива на млечните продукти и може да помогне за намаляване на възпалението и дразненето на червата.

Тофу, друг богат на протеини соев страничен продукт, също е известно, че осигурява както пре-, така и пробиотици за чревните бактерии. Докато високото съдържание на протеин в соята служи като източник на енергия и азот за чревните бактерии, олигозахаридите и съдържанието на фибри в соята са известни с пребиотични свойства. Освен това е известно, че редица ферментирали соеви храни, като соево мляко, тофу, соева паста и дори соев сос, имат благоприятни за здравето ефекти, които се засилват от процеса на ферментация. Ферментацията на храната използва микроорганизми като бактерии, дрожди или и двете; те не само променят хранителната стойност на храната, подобрявайки нейната смилаемост, но и ги правят добър източник на пре- и пробиотици. Това от своя страна допринася за анти-затлъстяването и противовъзпалителните свойства на храната и подобрява здравето на стомашно-чревния тракт и имунната система.

Освен холистичното си въздействие върху цялостното здраве на червата и високото съдържание на протеини, соята е отличен източник на витамин С, фолиева киселина, калций, фибри, желязо, магнезий, фосфор и калий – всичко това с ниско съдържание на наситени мазнини и въглехидрати. Известен е и със съдържанието си на изофлавон, който може да има силни антиоксидантни свойства.

С множеството си ползи, които пряко влияят върху здравето на червата в допълнение към високото си хранително съдържание, едва ли е изненадващо, че соята днес се смята за суперхрана. В съответствие с вечната поговорка на Хипократ – “Нека храната бъде твоето лекарство и лекарството бъде твоята храна” – не забравяйте да включите соеви храни в диетата си за щастливи черва и здраво тяло.

Относно автора: Д-р Аалика Банерджи Шах е медицински диетолог, естетичен лекар и поддръжник на инициативата „Право на протеин“.

Отказ от отговорност: Мненията, изразени в тази статия, са лични мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на всяка информация в тази статия. Цялата информация се предоставя във вида, в който е. Информацията, фактите или мненията, които се появяват в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или задължение за същото.

.

Leave a Comment