Твърде много дневни калории от силно преработени храни като меса за обяд, замразени вечери и пакетирани бисквитки може да ускорят когнитивния спад, показва ново проучване.
В проучването изследователите са изследвали диетите и резултатите от тестовете за когнитивна функция на повече от 8000 възрастни в Бразилия. В началото на проучването участниците консумират средно около 2850 калории на ден. Около 28 процента от дневните им калории идват от силно преработени храни.
След около девет години на проследяване резултатите от когнитивните тестове за паметта и изпълнителната функция са намалели най-много за участниците, които са яли най-силно преработени храни, според резултатите от предварителните проучвания, представени на Международната конференция на Асоциацията на Алцхаймер се проведе от 31 юли до 4 август в Сан Диего.
„Има все повече доказателства, че това, което ядем, може да повлияе на мозъците ни с напредването на възрастта и много проучвания сочат, че е най-добре за мозъка ни да ядем здравословна за сърцето, балансирана диета с ниско съдържание на преработени храни и с високо съдържание на пълноценни, хранителни храни като зеленчуци и плодове”, казва той Пърси Грифин, д-рдиректор на научния ангажимент в Асоциацията на Алцхаймер.
„Притеснително е, но не е изненадващо да видим нови данни, които предполагат, че тези храни могат значително да ускорят когнитивния спад“, казва д-р. Грифин, който не е участвал в новото проучване.
Според това Harvard Health Publishing, силно преработените храни обикновено са пълни с добавена захар, сол, мазнини и изкуствени консерванти. По време на производството много хранителни вещества, открити в непреработените цели храни, се променят или премахват, оставяйки продукти, които не са толкова хранителни.
Пълните храни и минимално преработените храни имат по-малко съставки на етикета или изобщо нямат етикет, според Harvard Health. Те се намират най-вече в производствената пътека – като царевични класове или чували с картофи. Консервираната царевица или печените картофи се обработват по време на консервиране или готвене – но не толкова, че тези продукти да се считат за силно преработени. Техните високо преработени двойници са царевичен чипс и пържени картофи.
Резултатите от новото проучване не са публикувани в медицинско списание или независимо прегледани.
Освен това, недостатък на проучването е, че резултатите от бразилците може да не са обобщени за хората в други страни. Оризът и бобът са основни продукти за хранене в Бразилия, според a учи в хранителни вещества от май 2020 г, заедно със странични порции месо, зеленчуци, млечни продукти, хляб и плодове. Типичен Западна или американска диета, според статия от ноември-декември Медицина на Мисурие пълен със захари, мазнини, червени и преработени меса и рафинирани зърнени храни.
През последните няколко години изследванията свързват силно преработените храни с качване на тегло, сърдечно заболяване, професииопределено ракови заболяванияи а по-кратък живот.
Това е особено лоша новина за американците. Един предишен проучване, публикувано в BMJ през 2016 густанови, че възрастните в САЩ получават около 58 процента от калориите си от високо преработени храни.
„Добрата новина е, че има стъпки, които можем да предприемем, за да намалим риска от когнитивен спад с напредване на възрастта“, казва Грифин.
Според Американска сърдечна асоциация. Такъв начин на живот включва диета, богата на пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци и постни протеини (и леки на силно преработени храни), както и достатъчен сън и упражнения, без тютюн и алкохол в умерени количества.
Грижата за психичното ви здраве, поддържането на активен социален живот и редовните прегледи на слуха с възрастта допълват картината за предотвратяване на когнитивен спад, според AHA.
„Дори да започнете с едно или две здравословни действия, вие се движите в правилната посока“, казва Грифин. “Никога не е твърде рано или твърде късно да включите тези навици в живота си.”