Eine ballaststoffreiche Ernährung ist mit einer geringeren Antibiotikaresistenz der Darmbakterien verbunden

Laut einer Studie, die von Wissenschaftlern des Agricultural Research Service und ihren Kollegen in veröffentlicht wurde, haben gesunde Erwachsene, die sich abwechslungsreich mit mindestens 8-10 Gramm löslichen Ballaststoffen pro Tag ernähren, weniger antibiotikaresistente Mikroben in ihrem Darm mBio.

Mikroben, die eine Resistenz gegen verschiedene häufig verwendete Antibiotika wie Tetracyclin und Aminoglykoside aufweisen, stellen eine bedeutende Risikoquelle für Menschen weltweit dar, mit der weit verbreiteten Erwartung, dass das Problem der antimikrobiellen Resistenz (AMR) – der Begriff, der sich auf Bakterien, Viren und andere bezieht Pilze, die gegen Antibiotika resistent sind – wird sich in den kommenden Jahrzehnten wahrscheinlich verschlechtern.

Die Resistenz gegen antimikrobielle Mittel beim Menschen basiert weitgehend auf ihrem Darmmikrobiom, wo bekannt ist, dass die Mikroben genetisch codierte Strategien tragen, um den Kontakt mit Antibiotika zu überleben.

„Und die Ergebnisse führen direkt zu der Idee, dass eine Änderung der Ernährung das Potenzial hat, eine neue Waffe im Kampf gegen antimikrobielle Resistenzen zu sein. Und wir sprechen auch nicht über eine exotische Ernährung, sondern über eine abwechslungsreiche Ernährung mit ausreichend Ballaststoffen, die einige Amerikaner bereits essen “, erklärte die Molekularbiologin Danielle Lemay – die Leiterin der Studie am ARS Western Human Nutrition Research Center in Davis, Kalifornien.

In dieser Studie suchten die Forscher nach spezifischen Assoziationen von Antibiotikaresistenzgenen in den Mikroben des menschlichen Darms mit sowohl Ballaststoffen als auch tierischem Protein in der Ernährung von Erwachsenen.

Sie fanden heraus, dass der regelmäßige Verzehr einer Ernährung mit einem höheren Ballaststoffgehalt und einem niedrigeren Proteingehalt – insbesondere von Rind- und Schweinefleisch – signifikant mit einem niedrigeren Gehalt an antimikrobiell resistenten Genen (ARG) unter ihren Darmmikroben korrelierte.

Diejenigen mit den niedrigsten ARG-Werten in ihren Darmmikrobiomen hatten auch eine größere Fülle streng anaerober Mikroben, Bakterien, die nicht gedeihen, wenn Sauerstoff vorhanden ist, und ein Kennzeichen für einen gesunden Darm mit geringer Entzündung sind. Darüber hinaus waren Bakterienarten der Familie Clostridiaceae die zahlreichsten gefundenen Anaerobier.

Aber die Menge an tierischem Protein in der Nahrung war kein Top-Prädiktor für hohe ARG-Spiegel. Der stärkste Beweis war für die Assoziation von höheren Mengen an löslichen Ballaststoffen in der Ernährung mit niedrigeren ARG-Spiegeln.

„Überraschenderweise war der wichtigste Prädiktor für niedrige ARG-Spiegel – noch mehr als Ballaststoffe – die Vielfalt der Ernährung. Dies deutet darauf hin, dass wir möglicherweise aus einer Vielzahl von Nahrungsquellen essen möchten, die tendenziell höher in löslichen Ballaststoffen sind, um den maximalen Nutzen zu erzielen “, fügte Lemay hinzu.

Lösliche Ballaststoffe lösen sich, wie der Name schon sagt, in Wasser auf und sind die Hauptfaserart, die in Getreide wie Gerste und Hafer vorkommt; Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen; Samen wie Chiasamen und Nüsse; und einige Früchte und Gemüse wie Karotten, Beeren, Artischocken, Brokkoli und Winterkürbis.

Am anderen Ende der Daten wurde festgestellt, dass Menschen mit den höchsten ARG-Spiegeln in ihren Darmmikrobiomen im Vergleich zu Gruppen mit niedrigen und mittleren ARG-Spiegeln signifikant weniger vielfältige Darmmikrobiome hatten.

„Unsere Ernährung bietet Nahrung für gute Mikroben. Dies alles deutet darauf hin, dass das, was wir essen, eine Lösung sein könnte, um die antimikrobielle Resistenz zu reduzieren, indem das Darmmikrobiom modifiziert wird “, sagte Lemay.

Insgesamt nahmen 290 gesunde Erwachsene an der Studie teil.

„Aber das ist erst der Anfang, denn was wir gemacht haben, war eher eine Beobachtungsstudie als eine Studie, in der wir den Probanden eine bestimmte Ernährung zur Verfügung stellten, was mehr Kopf-an-Kopf-Vergleiche ermöglichen würde“, sagte Lemay.

„Letztendlich können diätetische Interventionen nützlich sein, um die Belastung durch antimikrobielle Resistenzen zu verringern, und könnten letztendlich Ernährungsrichtlinien motivieren, die berücksichtigen, wie die Ernährung das Risiko antibiotikaresistenter Infektionen verringern könnte.“



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