Getreidefasern werden mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht – ScienceDaily

Forscher der Columbia University Mailman School of Public Health und Kollegen untersuchten, ob die Aufnahme von Ballaststoffen mit einer reduzierten Entzündung bei älteren Menschen verbunden war und ob Ballaststoffe umgekehrt mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert waren. Die Ergebnisse zeigten, dass die Gesamtfaser, genauer gesagt Getreidefasern, aber keine Obst- oder Gemüsefasern, durchweg mit weniger Entzündungen und einem geringeren Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert war. Bisher gibt es nur begrenzte Daten zum Zusammenhang zwischen Ballaststoffen und Entzündungen bei älteren Erwachsenen, die ein höheres Entzündungsniveau haben als jüngere Erwachsene. Die Ergebnisse der Studie wurden in veröffentlicht JAMA-Netzwerk geöffnet.

Die Studie umfasst Daten von einer großen und gut charakterisierten prospektiven Gruppe älterer Menschen mit detaillierten Daten zu Nahrungsaufnahme, Entzündung und Inzidenz von kardiovaskulären Erkrankungen. Die Studie bestätigte zuvor beobachtete Verbindungen zwischen Ballaststoffen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und erweiterte diese Studien um die Quelle der Ballaststoffe, das Verhältnis von Fasern mit mehreren Entzündungsmarkern und testete, ob Entzündungen die Beziehung zwischen Ballaststoffen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vermittelten.

Von den 4.125 Erwachsenen, die von 1989 bis 1990 an der Studie zur kardiovaskulären Gesundheit teilnahmen, erhielten die Teilnehmer bei der Aufnahme einen Fragebogen zur Häufigkeit der Ernährung, der an Personen ohne vorherrschende kardiovaskuläre Erkrankungen ausgehändigt wurde, gefolgt von Besuchen zur kardiovaskulären Entwicklung (Schlaganfall, Myokardinfarkt und atherosklerotischer kardiovaskulärer Tod). bis Juni 2015. Blutproben wurden auf Entzündungsmarker untersucht.

„Eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen ist mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Die allgemeine Hypothese ist, dass eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen Entzündungen reduziert, was wiederum zu einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt“, sagte Dr. Rupak Shivakoti, Assistenzprofessor für Epidemiologie an Columbia Mailman-Schule. „Mit den Ergebnissen dieser Studie lernen wir jetzt, dass eine bestimmte Art von Ballaststoffen – Getreidefasern –, aber nicht Obst- oder Pflanzenfasern, mit einem geringeren Entzündungsniveau in Verbindung gebracht wurde. Mit den Ergebnissen dieser Studie erfahren wir nun, dass Getreidefasern das Potenzial haben, Entzündungen zu reduzieren und in zukünftigen Interventionsstudien getestet werden müssen.

Obwohl es Hinweise darauf gibt, dass Ballaststoffe im Allgemeinen entzündungshemmende Wirkungen haben können, indem sie die Darmfunktion verbessern, die Ernährung und das Sättigungsgefühl verändern (z. B. reduzierte Fettaufnahme und Gesamtenergieaufnahme) und den Metabolismus des Lipid- und Glukoseprofils verbessern, warum sollten Getreidefasern, aber nicht Gemüse oder Obst sein? Fasern sind mit geringerer Entzündung verbunden, ist nicht klar und erfordert weitere Forschung, bemerkte Shivakoti. Darüber hinaus stellt er fest, dass nicht klar ist, ob Getreidefasern allein oder andere Nährstoffe in getreidereichen Lebensmitteln beobachtete Zusammenhänge auslösen.

„Darüber hinaus erfuhren wir, dass Entzündungen nur eine bescheidene Rolle bei der Vermittlung der beobachteten inversen Assoziation zwischen Getreidefasern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielten“, bemerkte Shivakoti. „Dies deutet darauf hin, dass andere Faktoren als Entzündungen möglicherweise eine größere Rolle bei der Reduzierung von durch Getreidefasern verursachten kardiovaskulären Erkrankungen spielen und in zukünftigen Interventionen von bestimmten Populationen getestet werden müssen.

Co-Autoren sind von der Columbia University School of Public Health; Universität von Washington; Brigham und Frauenkrankenhaus; Harvard Medizinschule; Boston Veterans Healthcare; Larner College of Medicine an der Universität von Vermont; San Francisco Veterans Affairs Gesundheitssystem; Universität von Kalifornien-San Francisco; Kaiser Permanent Washington Health Research Institute; New Yorker Medizinische Akademie; Beth Israel Deaconess Medical Center; und der Harvard Chan School of Public Health,

Die Forschung wurde vom National Heart, Lung and Blood Institute, dem National Institute of Neurological Disorders and Stroke und dem Eunice Kennedy Shriver National Institute for Child Health and Human Development unterstützt.

Quelle der Geschichte:

Materialien bereitgestellt Mailman School of Public Health der Columbia University. Hinweis: Inhalt kann für Stil und Länge bearbeitet werden.

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