Kaffeetrinken kann zu Herzkrankheiten führen – je nachdem, wie Sie Ihre Bohnen aufbrühen

TROMSÖ, Norwegen (COM)StudyFinds.org) – Kaffeeliebhaber könnten an Herzkrankheiten erkranken – je nachdem, wie sie ihre Bohnen brühen, zeigt eine neue Studie.

Ein Team der UiT-The Arctic University of Norway sagt, dass Männer einem größeren Risiko ausgesetzt sind, wenn sie Espresso trinken. Unterdessen leiden Frauen eher unter zu viel Filterkaffee. Es wurde festgestellt, dass natürlich vorkommende Chemikalien im Kaffee den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, je nachdem, wie Menschen die Bohnen brauen.

Hohe Cholesterinwerte können das Risiko erhöhen Herzkreislauferkrankung, der weltweit größte Killer. Es ist jedoch wenig über die Auswirkungen des Espressotrinkens bekannt, bei dem eine kleine Menge fast kochendes Wasser unter Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird.

Jetzt haben Wissenschaftler herausgefunden, dass alles vom Geschlecht des Trinkers abhängen könnte wie sie ihren Kaffee zubereiten.

„Interessanterweise enthält Kaffee mehr als tausend verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe“, sagt die Autorin Professor Maja-Lisa Løchen in einer Erklärung gegenüber SWNS. „Die Aufnahme jeder Verbindung hängt auch von der Sorte der Kaffeesorten, dem Röstgrad, der Art des Brühverfahrens und der Portionsgröße ab.“

Mehrere Braumethoden führen zu einem höheren Cholesterinspiegel

Die Studienautoren analysierten im Rahmen einer langfristigen Bevölkerungsstudie in Tromsø Umfragedaten von 21.083 Personen, die zwischen 2015 und 2016 erhoben wurden. Die Teilnehmer wurden gefragt, wie viele Tassen Kaffee sie täglich tranken, von keiner bis zu sechs oder mehr.

Sie wurden auch gefragt, welche Art von Aufguss sie bevorzugen, mit einer Auswahl an gefiltertem Kaffee, Espresso aus einer Kaffeemaschine, Pads, Mokkakannen oder Instant. Die Forscher nahmen dann Blutproben von jedem Teilnehmer und maßen auch ihre Größe und ihr Gewicht.

Das Team berücksichtigte auch andere relevante Gesundheitsinformationen, z. B. ob sie geraucht, Alkohol getrunken und wie oft sie Sport getrieben haben. Insgesamt Frauen durchschnittlich vier Tassen Kaffee pro Tag, während Männer fünf Tassen genossen.

Die Ergebnisse zeigen, dass der tägliche Konsum von drei bis fünf Tassen Espresso „signifikant“ ist erhöhte Cholesterinwerte, besonders bei Männern. Der Konsum von sechs oder mehr Tassen French-Press-Kaffee führte bei beiden Geschlechtern zu höheren Cholesterinwerten. Die gleiche Menge an gefiltertem Kaffee erhöhte den Cholesterinspiegel bei Frauen, aber nicht bei Männern. Instantkaffee hatte auch unterschiedliche Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel von Männern und Frauen und erhöhte ihn, jedoch nicht in gleichem Maße.

Spielt die Größe der Tasse eine Rolle?

Die Forscher stellen fest, dass in ihrer Studie keine Standardkaffeegröße verwendet wurde, und fügen hinzu, dass Norweger dazu neigen, aus größeren Espressotassen zu trinken als Italiener. Verschiedene Arten von Maschinen oder Kapseln enthalten wahrscheinlich auch unterschiedliche Mengen an wichtigen natürlich vorkommenden Chemikalien.

„Dies zeigt, dass Kaffee Verbindungen enthält, die dazu führen können, dass mehrere Mechanismen gleichzeitig ablaufen“, erklärt Prof. sagt Lochen. „Kaffee ist weltweit das am häufigsten konsumierte zentrale Genussmittel. Aufgrund des hohen Kaffeekonsums können bereits kleine gesundheitliche Auswirkungen erhebliche gesundheitliche Folgen haben.“

Die Ergebnisse werden im Open-Access-Journal veröffentlicht Offenes Herz.

Tom Campbell, Autor des South West News Service, hat zu diesem Bericht beigetragen.

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