Warum Diät dick macht – 01.05.2022

Auf Diät zu leben ist nicht einfach. Trotzdem können wir schätzen, dass 4 von 10 Lesern dieser Kolumne in den letzten 5 Jahren versucht haben, Gewicht zu verlieren. Von den 10, denen es gelang, den Zeiger der Waage zu verkleinern, gewannen 8 die im ersten Jahr verlorenen Pfunde wieder zurück. Und erstaunlicherweise hatten so viele andere ein noch schlimmeres Schicksal.

1983 deutete „Diät macht dich fett“ von Geoffrey Cannon und Hetty Einzig ein scheinbares Paradoxon an: 1 von 3 Diäthaltenden neigt dazu, in Zukunft mehr Gewicht zuzunehmen als abzunehmen. anfänglich. Daher der provokative Titel des Bestsellers.

Drei Jahrzehnte sind vergangen und das Thema bleibt heiß.

Trotz sehr unterschiedlicher Erfolgsraten ist die Kalorienrestriktion nach wie vor ein zentraler Bestandteil der Behandlung übergewichtiger und adipöser Menschen.

Auf der anderen Seite haben wir genügend Beweise, um zu bestätigen, dass Personen mit Normalgewicht, die Diäten einhalten, im Laufe ihres Lebens mit größerer Wahrscheinlichkeit an Gewicht zunehmen.

Dieses Ergebnis stammt aus verschiedenen Arten von Studien. In einer Umfrage unter Zwillingen hatten diejenigen, die während der Adoleszenz eine restriktive Diät angaben – im Vergleich zu denen, die dies nicht taten – ein höheres Risiko, im Alter von 25 Jahren übergewichtig zu sein.

Spitzensportler, die routinemäßig Gewicht verlieren müssen, um an Wettkämpfen teilzunehmen, wie Boxer und Gewichtheber, neigen dazu, eine größere Körpermasse aufzuweisen als ihre Altersgenossen, die an Modalitäten beteiligt sind, die keine strenge Gewichtskontrolle erfordern.

In einer der klassischsten Diätstudien – dem „Minnesota Starvation Experiment“ – wurden gesunde Männer 6 Monate lang einer strengen Kalorienrestriktion unterzogen, was zu einem 25%igen Verlust des Körpergewichts führte. Einige Teilnehmer konnten 2 aufeinanderfolgende Monate nach Belieben essen. Die Forscher stellten fest, dass das Hungergefühl der Freiwilligen ein höheres Niveau erreichte als zu Beginn der Studie und dies auch nach der vollständigen Wiederherstellung des verlorenen Gewichts wochenlang anhielt.

Die Erklärungen für diese Ergebnisse liegen im Ursprung unserer Spezies.

Unsere Gene wurden über Millionen von Jahren der Evolution durch den Hammer der Unberechenbarkeit von Lebensmitteln geformt. Das hat uns geschmiedet, sparsam zu sein, Sparer. So dass eine abrupte Abnahme des Körpergewichts – beispielsweise durch Kalorieneinschränkung – eine starke physiologische Reaktion zur Wiederherstellung des verlorenen Gewichts auslöst.

Wenn wir abnehmen, bauen wir Fett und Muskeln ab. Und die geringen Vorräte beider Gewebe, die von unserem Gehirn als Überlebensrisiko interpretiert werden, lösen das Hungersignal aus. Das erklärt übrigens, warum wir oft Diäten sabotieren.

Es kommt vor, dass der Hungerknopf auch dann aktiviert bleibt, wenn wir das gesamte ursprünglich verlorene Fett wiedererlangen.

Die Gier nach Nahrung lässt erst mit der Erholung von Muskelmasse nach, die langsamer erfolgt als Fett – oft, wenn wir bereits dicker sind als vor der Diät.

Dieser Mechanismus – Fettüberschuss genannt – hilft zu erklären, warum restriktive Diäten uns in Zukunft fett machen können.

Der Kreislauf von Gewichtsabnahme und -zunahme (streng genommen mehr Zu- als Abnehmen) – im Volksmund bekannt als Ziehharmonika-Effekt – ist neben Selbstbildstörungen, Essstörungen und Angstzuständen mit erhöhten kardiovaskulären Risiken und Sterblichkeitsrisiken verbunden.

Trotz des allgegenwärtigen gesellschaftlichen Drucks nach einem dünnen Körper ist der Versuch, Normalgewichtige schlank zu machen, klinisch zusammenhanglos. Und es kann durchaus das Gegenteil von dem bewirken, was beabsichtigt ist.

Leave a Comment